У вас слишком много отобранных вакансий. Вам нужно удалить ненужные вакансии из списка отобранных, чтобы добавить ещё одну.

Удалить самую старую вакансию и добавить эту

Отменить

Су-шеф

Уровень зарплаты
от 150 000 до 180 000 KZT на руки
Город
Алматы
Требуемый опыт работы
более 6 лет

Су шеф

Обязанности:

  • Работа по меню с шеф-поваром;
  • Внесение предложение по обновлению меню;
  • Согласование вкусовых и ценовых диапазонов с начальством;
  • Разработка рабочих калькуляции и тех.карт для бухгалтерии и поваров универсалов;
  • Приготовление блюд (салатов, первого, второго, гарниры) и выпечки в строгом соответствии с рецептурой;
  • Контроль приготовления блюд поварами и подключение к процессу приготовления по мере необходимости;
  • Контроль расфасовка блюд по калькуляции;
  • Контроль и поддержание чистоты на рабочем месте;
  • Поиск и обучение новых поваров.


Требования:

  • Опыт самостоятельного построения команды и постановки работы кухни
  • Опыт работы су-шефом в столовой, доставке комплексных обедов, на бизнес ланчах, в кафе, в ресторане не менее 2-х лет желательно в сетевых заведениях;
  • Опыт работы поваром универсалом не менее 5-ти лет;
  • Умение управлять командой, ставить цели, мотивировать и вести команду к поставленной цели;
  • Умение работать в программе Word для создания рецептур;
  • Опыт работы с итальянской, русской, украинской, китайской, японской, пан азиатской кухней;
  • Наличие опыта работы пекарем/кондитером приветствуется;
  • Наличие сертификатов о порождении курсов повышения квалификации - приветствуется;
  • Чистоплотность и аккуратность в работе;
  • Скорость в работе.


Условия:

  • График работы 5/2, с 06:30 до 15:30
  • Питание за счет компании
  • Официальное оформление по ТК РК после прохождения испытательного срока
  • Месторасположение в Медеуском районе, рядом с Достык Плаза
  • Оклад оговаривается отдельно с каждым кандидатом

Тип занятости

Полная занятость, полный день
Посмотрите другие вакансии из проф. областей