Организация работы сотрудников ресторана. Управление персоналом. Решение вопросов укомплектования и формирования штата ресторана: проведение собеседований для отбора новых сотрудников в соответствии с утвержденными процедурами. участие в проведении программ, направленных на удержание сотрудников, управление текучестью. обеспечение своевременного обучения и развития членов бригады. Ведение учета рабочих часов сотрудников. Максимальное увеличение продаж, прибыли и производительности ресторана. Планирование бюджета ресторана. Ответственность за выполнение всех статей бюджета. Внедрение маркетинговых программ. Поддержание высокого уровня качества продукции. Соблюдение стандартов компании для удовлетворения потребностей гостей. Поддержание постоянной связи с гостями ресторана. Обеспечение соблюдения технологических процессов производства. Контроль документооборота в вверенном ресторане. Организация и контроль проведения инвентаризации в каждом подразделении ресторана и анализ результатов инвентаризаций. Ответственность за безопасность условий труда при выполнении сотрудниками своих обязанностей Ориентированность на гостей.

Управлять командой Организовывать работу ресторана: обслуживание гостей, соблюдение технологических процессов, контроль функционирования оборудования; Работать над увеличением продаж и прибыли ресторана; Проводить отбор персонала к себе в команду. Ориентированность на гостя;

ПРИЕМКА,ОТПУСК, ХРАНЕНИЕ ТМЦ, ИНВЕНТАРИЗАЦИЯ,РАБОТА С ДОКУМЕНТАЦИЕЙ

Консультирование покупателей,работа с ККМ,работа с документами,подбор,обучение персонала,проведение инвентаризации

Составление меню бара,тех.карт напитков,винной карты,прием товара,контроль остатков,заказ товара,работа за баром ,приготовление напитков,консультации по продукции бара,работа с кассой,обучение сотрудников,участие инвентаризации

Обязанности: Консультирование клиентов по продукту (вино и прочие алкогольные напитки).Помощь в выборе алкогольных напитков.Помощь в приемке товара.Работа с кассовым аппаратом.

Контроль работы сотрудников,поиск новых клиентов,решение конфликтных и спорных ситуаций

Контроль работы персонала. Подбор, стажировка новых сотрудников. Контроль выполнения поставленных планов по среднему чеку в барах Оперативное управление баром в целом; Работа с поставщиками; Проведение инвентаризаций. Работа с кассой. Работа с документацией.

Общение с гостями • Приготовление напитков по установленным стандартам • Содержание рабочего места в чистоте • Контроль наличия необходимого запаса товаров, посуды, аксессуаров.проведение инвентаризации бара

подбор и обучение барменов контроль за качеством напитков и коктейлей составление графика работы барменов поддержание ассортимента бара проведение инвентаризации бара Контроль наличия необходимого запаса товаров, посуды, аксессуаров.проведение инвентаризации бара

коммерция, менеджер

технологический, переработка нефти и газа